boteiro de carnaval
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Fiesta de los Callos en Galicia.

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 Los callos, uno de los alimentos más conocidos en la gastronomía española, son la parte de los intestinos del cerdo, el buey, la vaca, la ternera o el carnero, siendo los más consumidos los de ternera. A la hora de cocinarlos, se le suele añadir pata y morro de cerdo, todo ello acompañado de garbanzos, siendo a elección del comensal la aportación de picante que le queda muy bien al plato.

 Conllevan un aporte calórico importante y es un manjar delicioso para entrar en calor en el invierno.

 Los callos de ternera contienen un alto contenido en hierro y por lo tanto se recomienda para personas que sufran de anemia. También aportan vitamina B5, la cual es útil para combatir las migrañas, el estrés y hace de los callos un alimento que ayuda a reducir el colesterol.

 A lo largo de la geografía gallega se celebran varias fiestas gastronómicas dedicadas a este plato, ya que en la región abunda el ganado y los inviernos son largos.

Fiesta de los Callos 2017.

Fiesta de los Callos 2016.

  • BARREIROS (Lu) :VI Fiesta de los Callos.(San Xusto de Cabarcos-Vilamar). 16 Enero 2016.
  • XERMADE (Lu) : Fiestas de San Esteban-XXII Fiesta de los Callos.(Roupar de Abajo). 20 al 22 Mayo 2016.
  • GUITIRIZ (Lu) : XXII Feria de la Cantería, Callos y Artesanía. (Parga). 17 Julio'16.
  • XOVE (Lu) : Fiesta del Ramo-X Fiesta de los Callos.(Xuances-Alto del Cruceiro). 30 Setiembre y 1 Octubre 2016.
  • OURENSE (Ou) : I Fiesta de los Callos.(Recinto Ferial). 9 y 10 Abril 2016.
  • PIÑOR (Ou) : I Fiesta de los Callos.(Barrán-Arenteiro). 9 Octubre 2016.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) : III KDD-BTT de los Callos.(Sta María de Salceda). 10 Enero 2016.
  • VILANOVA de AROUSA (Po) :Romerìa de San Amaro-Fiesta de los Callos.(San Cipriano). 15 Enero 2016.
  • VIGO (Po) : I Fiesta de los Callos.(Parque Castrelos). 13 Marzo 2016.
  • SILLEDA (Po) : IV Fiesta de los Callos - IV Foliada de la Pereiriña.(Ansemil y Martixe). 23 Abril 2016.
  • MEIS (Po) : XXVI Fiesta de los Callos. 10 Julio 2016.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) : XXIV Fiesta de los Callos-III Feria de Agricultura Ecológica y Artesanía. 3 y 4 Setiembre 2016.
  • O PORRIÑO (Po) : XIII Fiesta de los Callos. 2 Octubre 2016.
  • VILA de CRUCES (Po) : XII Fiesta de los Callos.(Piloño). 11 Octubre 2016.
  • O PORRIÑO (Po) : Fiesta de los Callos.(Budiño-Orbenlle). 29 y 30 Octubre 2016.
  • CALDAS de REIS (Po) : I Fiesta de los Callos6 Noviembre 2016.
  • O GROVE (Po) : I Fiesta de los Callos. 3 y 4 Diciembre 2016.
  • A ESTRADA (Po) : Fiestas de Sta Eulalia.XI Fiesta de los Callos. 11 Diciembre'16.

Fiesta de los Callos 2015.

  • VIMIANZO (Co) :Fiesta de San Cristobal y de los Callos. (Carnés).9 al 12 Julio'15.
  • SANTIAGO de COMPOSTELA (Co):Fiesta de los Callos.(Pontepedriña).31 Oct'15.
  • GUITIRIZ (Lu): XXI Feria de la Cantería, Callos y Artesanía. (Parga). 19 Julio 2015.
  • XOVE (Lu) : Fiesta del Ramo- IX Fiesta de los Callos.(Xuances-Alto del Cruceiro). 2 y 3 Octubre 2015.

Fiesta de los Callos 2014.

  • MOS (Po) : Fiesta de los Callos.(Pereiras). 12 y 13 Abril 2014.
  • VIMIANZO (Co) : Fiesta de San Cristobal y de los Callos. (Carnés). 9 al 12 Jul.'14.
  • MEIS (Po) : XXIV Fiesta de los Callos. 13 Julio 2014.
  • GUITIRIZ (Lu): XX Feria de la Cantería, Callos y Artesanía. (Parga). 20 Julio 2014.
  • LOBIOS (Ou) : XVII Fiesta de los Callos de Limiaos. 24 Agosto 2014.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) : XXII Fiesta de los Callos. 5-6 y 7 Septiembre 2014.
  • POIO (Po) : VIII Fiesta de los Callos. 13 y 14 Septiembre 2014.
  • O PORRIÑO (Po) : XXI Fiesta de los Callos. 5 Octubre 2014.
  • REDONDELA (Po) : II Motocallada de Cesantes. 16 Noviembre 2014.

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