boteiro de carnaval
boteiro de carnaval
 

El  PETELO  es un producto que se obtiene de amasar harina de maíz en el agua del caldo. Con la masa se hace una pieza redonda que se sumerge durante unos 15 minutos en el cocido para que absorba los sabores del resto de ingredientes.

 Al terminar la Guerra Civil española, cuando había escasez de todo, en los molinos se recogía la harina más fina del maíz apartandola para la papilla de los niños y para elaborar los petelos. Debido a la necesidad, todo lo que sobraba de comer al mediodía se aprovechaba para la noche, por lo que el petelo se recalentaba cocinandolo con la grasa de freir chorizos o huevos.

 

PICHORRO : El Pichorro es la palabra que se usa en gallego para la mazorca tierna de maíz.

Foto de maíz. FOTO: Dragne Marius.

Fiesta del Maíz en Galicia.

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Fiesta del Maíz 2017.

  • NARÓN (Co) : Recreación Tradicional de la Desfolla del Maíz en Doso. 11 Nov'17.

Fiesta del Maíz 2016.

  • VIMIANZO (Co) : II Muiñada. 5 Noviembre 2016.
  • CABANAS (Co) : A Roga da Esfolla.(Pavellón Lavandeira). 19 Noviembre 2016.

Fiesta del Maíz 2015.

  • A CAÑIZA (Po) : VII Fiesta Gastronómica del Lacón con Petelo. 6 al 8 Marzo'15.
  • BUEU (Po) : XVII Encuentro del Maíz Corvo.(Meiro). 27 al 29 Marzo 2015.
  • VALGA (Po) : XXIII Fiesta de la Empanada de Maíz .(Cordeiro). 7 Junio 2015. 
  • VIGO (Po) : XXIX Romería del Pan de Maíz .(Cabral) 30 Agosto 2015.

Fiesta del Maíz 2014.

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Visitas:

Playa de Rodas. Islas Cíes. Islas Cíes

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