BANDE

Fiestas de Bande

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Fiestas de Bande 2018

FOTO :

II Cocido Don Pedro . 11 Febrero 2018.

El domingo gordo se acomete una jornada gastronómica en la cual se pretende ensalzar, por segundo año consecutivo, el embutido propio de algunas aldeas de este municipio: "El Pedro".

Se trata de un embutido tradicional de las matanzas caseras. Se elabora embutiendo en el ciego del intestino grueso del cerdo la misma mezcla que es empleada en los chorizos de calabaza.

Tradicionalmente, en la zona de Bande, su consumición solía ser en los primeros meses del año, preferiblemente para celebrar un día de fiesta debido a su tamaño. Era frecuente su acompañamiento con vegetales de invierno, patatas y legumbres como las alubias y los garbanzos.

Este embutido guarda similitud con el llamado "botelo" que se embute en el estómago del cerdo en zonas del sur de la provincia de Ourense.

Pese a que esta pieza gastronómica ya es de por sí una buena comida, el menú de esta jornada de exaltación pone en valor otros productos de la zona que pretende rescatar del olvido:

El "Petolo" que es una especie de pan pequeño hecho de "masa milla" y avituallado con tocino, chorizo y jamón.
El "Orchizo", o embutido de carne de vaca cachena.
El "Orchichón" que es una especie de salchichón con adobado especial que incluye ortigas.
El "Vexigato" o ""Buxo" que se trata de una especie de puding de pan con manteca de vaca, azúcar y pan de miga dura que antiguamente, en algunas aldeas de las parroquias de la frontera, se embutía en la vejiga del cerdo y se cocía a baño maría.
Licor de miel de la fraga que es un licor elaborado con miel del productor Alejandro Domínguez.

Fiestas de Bande 2017

X Fiesta del Pan de la Baja Limia. 7 y 8 Diciembre 2017.
XLVI Fiesta del Pescado . 9 al 11 Junio 2017.

Este año se nos presenta un amplio y variado programa para esta fiesta gastronómica, declarada de Interés Turístico de Galicia, para entretener a los vecinos y visitantes del municipio.

La oferta es muy variada destacando las actuaciones musicales a cargo de bandas de gaitas, pandereteras, pinchadiscos, charangas, espectáculo de bombos portugueses y orquestas. En la parte de entretenimiento nos ofertan con demostraciones de salto con patines y el campeonato de freestyle con la participación de varios campeones de Europa y del mundo. Para los niños habrá varios espectáculos infantiles.

El mercado del Xurés nos propone gran variedad y calidad de productos que podremos adquirir a buenos precios.

En lo gastronómico nos encontramos con degustaciones de pescado y pan artesanal, stands gastronómicos donde se podrán probar los pinchos y degustar los productos tradicionales de la zona. Todo ello en la plaza de la Constitución.

El concurso de pesca nos ofrece la oportunidad de ser solidarios, ya que cada participante, que se prevé que sean unos 50, deberá aportar un kilo de alimentos no perecederos para poder participar, que irán a parar al banco de alimentos de Ourense.