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Fiestas de GALICIA
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Fiesta de la Castaña en Galicia

CASTAÑA

 En Galicia cuando se asan las castañas se llama Magosto. De echo, la palabra Magosto significa hoguera para asar castañas. El Magosto es una tradición de la mayoría de las aldeas de Galicia donde los vecinos disfrutan asando las castañas y degustandolas junto con los vinos nuevos y otros manjares como el churrasco.

 

 En otoño, si paseamos por los campos, nos podemos encontrar con este delicioso fruto seco envuelto en su cápsula de pinchos llamada erizo; y en la ciudad cuando hace frío, las tenemos calentitas en los graciosos trenecitos que las asan en la calle.

 

 La receta típica es comerlas asadas, y para ello solo tenemos que hacerles un corte en la piel para que no revienten mientras se asan en el horno o directamente en el fuego.

 También se pueden comer crudas cuando están tiernas, hervidas o dulces. Una de las especialidades es el marron-glacé que se usa en la repostería donde se pelan las castañas, se confitan y luego son glaseadas con almíbar.

 

   Las propiedades de la castaña nos ayudan a reducir los síntomas propios del otoño, época en la que es común que nos sintamos con melancolía o apáticos.Tienen un alto contenido en fibra y son útiles en dietas de adelgazamiento porque nos aportan un efecto de saciedad, teniendo a la vez, un bajo contenido calórico (sobre 190 Kc por 100 gr.). Aportan una alta cantidad de hidratos de carbono y proteínas.

 

 Las castañas son una fuente de minerales entre los cuales destacamos el potasio, hierro, magnesio y fósforo.Se le atribuyen propiedades vasculares reconstituyentes y antiinflamatorias.

Castañas en sus erizos para fiesta de castañas en Galicia FOTO: Juan Carlos

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Fiesta de la Castaña 2024 en Galicia    

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