ANDROLLA

ANDROLLA: La androlla es un embutido cárnico derivado del cerdo que se prepara y consume en ciertas partes de Galicia. Se elabora con costilla de cerdo adobada con pimentón,sal y ajo. Luego se embute en una tripa gruesa y se somete a curación y ahumado.   Son varias las recetas de la androlla, pero normalmente se come cocida con unos garbanzos. Alguno de los lugares donde se puede degustar la androlla, es en Viana do Bolo en la provincia de Ourense y Navia de Suarna, en la provincia de Lugo, donde cada municipio presenta, cada año, su fiesta dedicada a este delicioso producto.

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Fiestas de la Androlla en A Coruña 2024

Fiestas de la Androlla en Lugo  2024

• NAVIA de SUARNA (Lu) : XXXIII Fiesta Gastronómica de la Androlla 2024 en Navia de Suarna. 11 Febrero 2024.

Fiestas de la Androlla en Ourense  2024

• VIANA do BOLO (Ou) : LII Fiesta de la Androlla 2024. 11 Febrero 2024.

Fiestas de la Androlla en Pontevedra  2024

• NAVIA de SUARNA (Lu) : XXII Fiesta de la Androlla en Navia de Suarna. 19 Febrero 2023.

• VIANA do BOLO (Ou) : LI Fiesta de la Androlla en Viana do Bolo de Interés Turístico Gallego. 19 Febrero 2023.

Fiesta de la Androlla 2022 en Galicia

• NAVIA de SUARNA (Lu) : XXXI Fiesta Gastronómica de la Androlla. 27 Febrero 2022.