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Fiestas de GALICIA
Fiestas de GALICIA

Fiesta del Cerdo en Galicia.

¿Cuales son los lugares donde se celebran las fiestas del cerdo en Galicia?.

El CERDO

PORCO significa cerdo en gallego.

  La carne de cerdo está presente en la dieta gallega por su sabor, su fácil digestibilidad y por tener una gran diversidad de recetas para su preparación.

  Una de las principales aportaciones de la carne de cerdo es la vitamina B1, suponiendo doce veces más que la de Ternera o Pollo . A esto se debe sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio que es el encargado de mantener el perfecto funcionamiento muscular.

  Por tradición, la fiesta del cerdo es muy popular en Galicia, siendo ésta  la fiesta gastronómica representativa del alimento más consumido a lo largo de los años. Existen muchísimas recetas de carne de puerco, ya que de este animal dicen que se aprovechan hasta los andares.

¿Qué son los liscos?

   Los Liscos son trozos de unos dos centímetros de panceta o tocino de cerdo que se puede hacer a la plancha, a la brasa o freirlos, para luego ponerlos sobre un buen pedazo de pan.

¿Qué son las freces?

   Las Freces se elaboran con borras de mantequilla cocida, añadiendole harina de trigo o pan migado y leche. Se hacen derritiendo mantequilla en una olla y cuando se vuelve líquida se le añade una mezcla de harina y huevos y se cuece. Cuando se encuentra ya cocido el huevo y la harina se añade pan húmedecido con leche y se continúa con la coción.

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Fiesta del Cerdo 2023 en Galicia      

Fiestas del Cerdo A Coruña 2023     

Fiestas del Cerdo Lugo  2023     

  • FRIOL (Lu) : V Fiesta del Cerdo Celta en el Pabellón Municipal de Friol. 15 Abril 2023.
  • A PASTORIZA (Lu) : XII Fiesta Gastronómica de las Freces y de la Bola de Liscos en Bretoña de A Pastoriza. 23 Abril 2023.
  • BARREIROS (Lu) : X Festival Histórico de Augas Santas con la Fiesta Gastronómica del Cochinillo y el Año al Espeto en Barreiros. 10 Junio 2023.

Fiestas del Cerdo Ourense  2023     

  • LAZA (Ou) : V Fiesta Gastronómica del Cerdo al Espeto en Laza. 29 Abril 2023.

Fiestas del Cerdo Pontevedra  2023     

  • A ESTRADA (Po) : Primera Fiesta del Cerdo a la Brasa de Cereixo en A Estrada. 11 Febrero 2023.
  • PORTAS (Po) : Primera Fiesta del Cocido del Cerdo Celta en la Azucarera de Portas. 5 Marzo 2023.
  • MOS (Po) : Primera Fiesta Gastronómica del Cerdo al Espeto en el Pazo de Mos. 23 Abril 2023.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) Fiesta del Cerdo al Espeto en el Torreiro de Fiestas de San Xurxo. 17 Mayo 2023.

Fiesta del Cerdo 2022 en Galicia      

Fiesta del Cerdo 2021

  • PORTO do SON (Co) : Fiesta de San Martiño en Miñortos con Gran Degustación de Cerdo al Espeto. 13 Noviembre 2021.

  • GONDOMAR (Po) : XVIII Fiesta Gastronómica Las Delicias del Cerdo en couso. 8 Agosto 2021.

Fiesta del Cerdo 2020

Fiesta del Cerdo 2019.

Fiesta del Cerdo 2018.

  • CERVO (Lu) : XII Fiesta de la Exaltación de la Carne de Cerdo  y IV Foliada. 12 Mayo 2018.
  • A PASTORIZA (Lu) : X Fiesta de la Bola de Liscos y de las Freces en Bretoña. 21 y 22 Abril 2018.

  • LOBIOS (Ou) : Romería de San Antonio en Puxedo y I Fiesta del Cerdo al Espeto. 16 Junio 2018.

Fiesta del Cerdo 2017.

Fiesta del Cerdo 2016.

  • TUI (Po) : II Fiesta del Cerdo al Espeto.(Baldrans). 13 Marzo 2016.
  • VIGO (Po) : I Muestra de Lavadores-I Fiesta del Cerdo al Espeto.(Lavadores).15 al 17 abril'16.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) : Fiesta de la Cerveza y del Cerdo al Espeto. Salceda Festbier. 10 al 12 Junio 2016.
  • SILLEDA (Po) : I Fiesta Gastronómica del Cerdo. 10 y 11 Diciembre 2016.

Fiesta del Cerdo 2015.

  • VEDRA (Co): IX Fiesta del Cerdo a la Brasa.(San Andrés de Trobe). 17 Mayo 2015.
  • VALGA (Po) : Matanza Tradicional del Cerdo.(Cordeiro).14 Marzo 2015.
  • SALCEDA de CASELAS (Po) : Fiesta de la Cerveza y del Cerdo al Espeto.SalcedaFestbier. 12 al 14  Junio 2015.
  • MORAÑA (Po) : XXVI Fiesta del Puerquito a la Brasa.(Amil). 29 y 30  Agosto 2015.

Fiesta del Cerdo 2014.

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Visitas:

Playa de Rodas. Islas Cíes. Islas Cíes

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