Fiesta del Cerdo en Galicia.

¿Cuales son los lugares donde se celebran las fiestas del cerdo en Galicia?.

El CERDO

PORCO significa cerdo en gallego.

  La carne de cerdo está presente en la dieta gallega por su sabor, su fácil digestibilidad y por tener una gran diversidad de recetas para su preparación.

  Una de las principales aportaciones de la carne de cerdo es la vitamina B1, suponiendo doce veces más que la de Ternera o Pollo . A esto se debe sumar su alto contenido en minerales como el hierro, zinc, fósforo, magnesio y potasio que es el encargado de mantener el perfecto funcionamiento muscular.

  Por tradición, la fiesta del cerdo es muy popular en Galicia, siendo ésta  la fiesta gastronómica representativa del alimento más consumido a lo largo de los años. Existen muchísimas recetas de carne de puerco, ya que de este animal dicen que se aprovechan hasta los andares.

   Los Liscos son trozos de unos dos centímetros de panceta o tocino de cerdo que se puede hacer a la plancha, a la brasa o freirlos, para luego ponerlos sobre un buen pedazo de pan.

   Las Freces se elaboran con borras de mantequilla cocida, añadiendole harina de trigo o pan migado y leche. Se hacen derritiendo mantequilla en una olla y cuando se vuelve líquida se le añade una mezcla de harina y huevos y se cuece. Cuando se encuentra ya cocido el huevo y la harina se añade pan húmedecido con leche y se continúa con la coción.

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Fiesta del Cerdo 2023 en Galicia      

Fiestas del Cerdo A Coruña 2023     

• SANTIAGO de COMPOSTELA(Co) : Fiesta Gastronómica de la Uña de San Lázaro en Santiago de Compostela. 25 al 27 Marzo 2023.
• NARÓN (Co) : Fiesta del Lisco de Doso en Viveiro. 20 Mayo 2023.
• CEE (Co) : Fiestas en Pereiriña de Cee con la VI Fiesta del Cochinillo . 3 Junio 2023.
• VALDOVIÑO (Co) : Gran Liscada de la Comisión de Fiestas Lago 2023. 3 Junio 2023.

Fiestas del Cerdo Lugo  2023     

• FRIOL (Lu) : V Fiesta del Cerdo Celta en el Pabellón Municipal de Friol. 15 Abril 2023.
• A PASTORIZA (Lu) : XII Fiesta Gastronómica de las Freces y de la Bola de Liscos en Bretoña de A Pastoriza. 23 Abril 2023.
• BARREIROS (Lu) : X Festival Histórico de Augas Santas con la Fiesta Gastronómica del Cochinillo y el Año al Espeto en Barreiros. 10 Junio 2023.

Fiestas del Cerdo Ourense  2023     

• LAZA (Ou) : V Fiesta Gastronómica del Cerdo al Espeto en Laza. 29 Abril 2023.

Fiestas del Cerdo Pontevedra  2023     

• A ESTRADA (Po) : Primera Fiesta del Cerdo a la Brasa de Cereixo en A Estrada. 11 Febrero 2023.
• PORTAS (Po) : Primera Fiesta del Cocido del Cerdo Celta en la Azucarera de Portas. 5 Marzo 2023.
• MOS (Po) : Primera Fiesta Gastronómica del Cerdo al Espeto en el Pazo de Mos. 23 Abril 2023.
• SALCEDA de CASELAS (Po) : Fiesta del Cerdo al Espeto en el Torreiro de Fiestas de San Xurxo. 17 Mayo 2023.

Fiesta del Cerdo 2022 en Galicia      

• OROSO (Co) : Fiesta de la Matanza de Trasmonte en Oroso. 4 Diciembre 2022.
• NARÓN (Co) : X Edición del Cerdo al Espeto. 20 Agosto 2022.
• CERCEDA (Co) : XXIII Fiesta Gastronómica del Cochinillo . 30 Julio 2022.
• CEE (Co) : V Fiesta del Cochinillo al Espeto en Pereiriña. 4 Junio 2022.
• VALDOVIÑO (Co) : Gran Liscada en las Fiestas de Lago. 4 Junio 2022.
• NARÓN (Co) : Fiesta del Lisco en Doso. 14 Mayo 2022.

• A MERCA (Ou) : XI Exaltación del Cerdo al Espeto. 3 Setiembre 2022.
• A PASTORIZA (Lu) : XI Fiesta de la Bola de Liscos y Freces en Bretoña. 23 Abril 2022.
• SARRIA (Lu) : XIV Fiesta del Cocido del Cerdo Celta. 26 y 27 Febrero 2022.

• CORTEGADA (Ou) : XII Feria de la Artesanía y del Cerdo Celta. 12 al 14 Agosto 2022.
• VERÍN (Ou) : Fiesta del Cerdo  al Espeto. 30 Julio 2022.
• LOBIOS (Ou) : III Edición Gastronómica del Cerdo al Espeto. 18 Junio 2022.
• LAZA (Ou) : IV Fiesta Gastronómica del Cerdo al Espeto. 30 Abril 2022.

• VALGA (Po) : Primer Cochinillo al Espeto Bizarros MG Galicia. 9 Octubre 2022.
• GONDOMAR (Po) : XIX Fiesta Gastronómica de las Delicias del Cerdo en Couso. 14 Agosto 2022.

Fiesta del Cerdo 2021

• PORTO do SON (Co) : Fiesta de San Martiño en Miñortos con Gran Degustación de Cerdo al Espeto. 13 Noviembre 2021.

• CORTEGADA (Ou) : XI Feria de la Artesanía y del Cerdo Celta. 14 y 15 Agosto 2021.

• GONDOMAR (Po) : XVIII Fiesta Gastronómica Las Delicias del Cerdo en couso. 8 Agosto 2021.

Fiesta del Cerdo 2020

• SARRIA (Lu) : XII Fiesta Gastronómica del Cocido del Cerdo Celta. 8 Febrero 2020.

• CERDEDO-COTOBADE (Po) : XXIII Fiesta del Cochinillo en Cerceda. 25 Julio 2020.SUSPENDIDA por el CORONAVIRUS.
• GONDOMAR (Po) : Fiesta del Cerdo al Espeto en Donas. 21 Marzo 2020.SUSPENDIDA por el CORONAVIRUS.

Fiesta del Cerdo 2019.

• CERCEDA (Co) : XXII Fiesta Gastronómica del Cochinillo en Acevedo. 27 Julio 19.
• CEE (Co) : IV Fiesta del Cochinillo al Espeto en Pereiriña. 1 Junio 2019.
• TRAZO (Co) : Fiesta del Cerdo al Espeto. 1 Junio 2019.
• VEDRA (Co) : XIII Fiesta del Cerdo a la Brasa en San Andrés de Trobe. 17 Mayo'19.
• RIANXO (Co) : Fiesta del "Bandullo" Lleno-Degustación de Cerdo a la Brasa. 1 Mayo 2019.

• CERVO (Lu) : XIII Fiesta de la Exaltación de la Carne de Cerdo  y V Foliada. 11 Mayo 2019.
• VIVEIRO (Lu) : Fiesta del Lisco y el Chorizo. 11 Mayo 2019.
• FRIOL (Lu) : IV Fiesta del Cerdo Celta. 4 Mayo 2019.

• A MERCA (Ou) : X Exaltación del Cerdo al Espeto. 7 Setiembre 2019.
• PADERNE de ALLARIZ (Ou) : II Fiesta Popular del Cerdo Celta y de la Empanada de Pollo de Corral. 22 y 23 Junio 2019. 

• A ESTRADA (Po) : Fiesta del Cerdo a la Brasa en Aguións. 26 Octubre 2019.
• MORAÑA (Po) : XXX Fiesta del Cochinillo a la Brasa en Amil. 24 y 25 Agosto 2019.
• GONDOMAR (Po) : XVI Fiesta Gastronómica de las delicias del Cerdo en Couso. 11 Agosto 2019.

Fiesta del Cerdo 2018.

• CERCEDA (Co) : XXI Fiesta gastronómica del Cochinillo . 28 Julio 2018.
• VEDRA (Co) : XII Fiesta del Cerdo  a la Brasa en Trobe. 20 Mayo 2018.
• NARÓN (Co) : Fiesta del Lisco . 5 Mayo 2018.
• SADA (Co) : Fiesta de los Liscos y Chorizos en Meirás. 14 abril 2018.

• CERVO (Lu) : XII Fiesta de la Exaltación de la Carne de Cerdo  y IV Foliada. 12 Mayo 2018.
• A PASTORIZA (Lu) : X Fiesta de la Bola de Liscos y de las Freces en Bretoña. 21 y 22 Abril 2018.

• LOBIOS (Ou) : Romería de San Antonio en Puxedo y I Fiesta del Cerdo al Espeto. 16 Junio 2018.

• MORAÑA (Po) : XXIX Fiesta del Cochinillo a la Brasa de la A. G. Amil. 25 y 26 Agosto 2018.
• GOND​OMAR (Po) : XV Fiesta Gastronómica de las delicias del Cerdo en Couso. 12 Agosto 2018.
• CERDEDO-COTOBADE (Po) : Fiesta de las Manitas de Cerdo en Aguasantas. 30 Junio 2018.
• SALCEDA de CASELAS (Po) : Caminata y II Fiesta del Cerdo al Espeto. 15 Abril'18.
• VALGA (Po) : VI Fiesta de la MatanzaTradicional del Cerdo. 14 Abril 2018.

Fiesta del Cerdo 2017.

• CABANA de BERGANTIÑOS (Co) : Fiesta de San Ramón- VIII Fiesta del Cerdo al Espeto en O Esto. 1 al 3 Setiembre 2017.
• VEDRA (Co) : XI Fiesta del Cerdo a la Brasa en Trobe. 21 Mayo 2017.

• COSPEITO (Lu) : XXIX Feria del Cerdo de Ceba. 25 Noviembre 2017.
• VILALBA (Lu) : I Jornadas Gastronómicas de Tapas de Cerdo Celta. 30 Octubre al 5 Noviembre 2017.

• MANZANEDA (Ou) : X Jornadas Gastronómicas del Cerdo Celta y VIII Muestra de Artesanía. 4 y 5 Noviembre 2017.
• CASTRELO do VAL (Ou) : V Fiesta de la Cebolla Grelada y el Cerdo Celta. 16 Abril 2017.

• BARRO (Po) : II Raxofesta. 9 y 10 Diciembre 2017.
• SILLEDA (Po) : II Fiesta Gastronómica del Cerdo. 9 y 10 Diciembre 2017.
• MORAÑA (Po) : XXVIII Fiesta del Cochinillo a la Brasa en Amil. 26 y 27 Agosto'17.
• VALGA (Po) : V Matanza Tradicional del Cerdo.(Cordeiro). 8 Abril 2017.
• ​TUI (Po) : Fiesta del Cerdo al Espeto.(Baldrans). 12 Marzo 2017.

Fiesta del Cerdo 2016.

• ​VEDRA (Co): X Fiesta del Cerdo a la Brasa.(San Andrés de Trobe). 15 Mayo 2016.
• CABANA DE BERGANTIÑOS (Co) : VII Fiesta del Cerdo al Espeto.(O Esto). 2 al 4 Septiembre 2016.

• TUI (Po) : II Fiesta del Cerdo al Espeto.(Baldrans). 13 Marzo 2016.
• VIGO (Po) : I Muestra de Lavadores-I Fiesta del Cerdo al Espeto.(Lavadores).15 al 17 abril'16.
• SALCEDA de CASELAS (Po) : Fiesta de la Cerveza y del Cerdo al Espeto. Salceda Festbier. 10 al 12 Junio 2016.
• SILLEDA (Po) : I Fiesta Gastronómica del Cerdo. 10 y 11 Diciembre 2016.

Fiesta del Cerdo 2015.

• ​VEDRA (Co): IX Fiesta del Cerdo a la Brasa.(San Andrés de Trobe). 17 Mayo 2015.

• VALGA (Po) : Matanza Tradicional del Cerdo.(Cordeiro).14 Marzo 2015.
• SALCEDA de CASELAS (Po) : Fiesta de la Cerveza y del Cerdo al Espeto.SalcedaFestbier. 12 al 14  Junio 2015.
• MORAÑA (Po) : XXVI Fiesta del Puerquito a la Brasa.(Amil). 29 y 30  Agosto 2015.

Fiesta del Cerdo 2014.

• CABANA DE BERGANTIÑOS (Co) : IV Fiesta del Cerdo al Espeto.(O Esto). 5-6 y 7 Septiembre 2014.
• MORAÑA (Po) : XXV Fiesta del Puerquito a la Brasa.(Amil). 30 y 31 Agosto 2014.