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Fiestas de GALICIA
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Fiesta del Requesón en Galicia

El REQUESÓN

 El requesón es un derivado lácteo de masa blanda y mantecosa, sabor suave y color blanco que está elaborado con el aprovechamiento del suero de haber hecho queso de leche cruda de vaca, cabra u oveja.

 Debe mantenerse bajo refrigeración y su consumo debe producirse en poco tiempo, ya que por su alto contenido en humedad se estropea rápidamente.

 El requesón se presenta como el alimento ideal para las dietas bajas en calorías, en grasas y colesterol, considerado rico en proteínas. Por su fácil digestión es aconsejable para personas con el estómago delicado.

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