El SALMÓN
El salmón se recomienda para un consumo habitual, siendo este pescado azul, un alimento sano por su alto contenido en proteínas y ácidos grasos omega-3 que tienen la funcion de hacer reducir los niveles de colesterol total de nuestros vasos sanguíneos y reduce la fracción de colesterol malo que entorpece el flujo sanguíneo, teniendo un moderado contenido en grasas.
Contiene ciertas cantidades de potasio, fósforo, magnesio, sodio y yodo que se relaciona con las hormonas tiroideas.
Tiene un delicado sabor y es gastronómicamente muy versátil.
FOTO: Caroline Attwood.
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