Fiesta del Erizo de Mar en Galicia

Erizo de Mar

 Los erizos de mar los podemos ver en las zonas rocosas de nuestras costas, ya que suelen habitar en zonas poco profundas cerca de la orilla. Debemos tener cuidado con sus púas, que producen un fuerte dolor y escozor.

 En gastronomía, son un delicioso manjar repleto de sabor a yodo y a mar. Las partes comestibles son una especie de botones anaranjados que se encuentran adheridos al caparazón.

 Los erizos se pueden comer crudos en el  momento de pescarlos pudiendo aderezarlos con unas gotas de vino o limón. 

 Cocidos también son muy sabrosos, añadiéndolos a revueltos, sopas, salsas, etc. El paté y el caviar de erizos de mar es otra manera de disfrutar de este delicioso producto.

 La temporada ideal para pescarlos es de enero a marzo.

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Fiestas del Erizo de Mar A Coruña 2023         

• ARES (Co) : XXX Jornada de Promoción y Degustación  del Erizo de Mar en el Centro Cultural Outeiro Chanteiro. 6 Abril 2023.

Fiestas del Erizo de Mar Lugo  2023         

• CERVO (Lu) : XXX Fiesta Gastronómica del Erizo de San Ciprián en Cervo, Fiesta de Interés Turístico de Galicia. 25 Marzo 2023.

Fiestas del Erizo de Mar Ourense  2023         

Fiestas del Erizo de Mar Pontevedra  2023         

Fiesta del Erizo de Mar 2022 en Galicia      

• ARES (Co) : XXIX Fiesta del Erizo. 14 Abril 2022.

• CERVO (Lu) : XXIX Fiesta del Erizo en San Ciprián. 19 Marzo 2022.